Le coing, fruit de l’automne par excellence, est un fruit très apprécié en pâtisserie. la recette que je vous propose aujourd’hui est la recette traditionnelle de ma. Pâte de fruit aux coings, une recette de qualité. ️ 100% testée. les pâtes de fruits au coing sont une confiserie d’une très grande subtilité. ce fruit qui ne se prépare que cuit. Ingrédients pour une centaine de carrés de pâtes de fruits : - 2,5 kg de coings, - 2 kg de sucre, - 1 gousse de vanille, - sucre cristallisé (facultatif). préparation : brossez et lavez. Instructions laver les coings et les brosser sous l'eau froide pour enlever le duvet des coings. retirer le coeur et les pépins,. Préparation de la recette : pâte de fruits coing. commencez par nettoyer les coings en les
Mettre 1,5 litre d'eau à bouillir, puis ajouter les morceaux de coings et faire bouillir pendant 30 à 45 min, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres. Égoutter les coings et les. Les instructions pour faire des pâtes de fruits au coing. laver et peler 3 coings. coupez-les en deux et retirez les graines et les lits de semences. ne jetez pas les graines. coupez. Retirez le cœur et les pépins et mettez-les dans une mousseline ou un sachet à thé. coupez les fruits en quartiers sans les peler. mettez 1,5 litre l’eau à bouillir. 380 g de purée de coings; 400 g de sucre cristallisé; 70 g de glucose demarle ; 1 sachet de vitpris ; 1 c à c de jus de citron ; 100 g de sucre cristallisé pour l'enrobage; préparation. Préparation: choisir de beaux fruits et faire la pâte de coings ainsi que la gelée ( recette ici :) laver, brosser et éplucher les fruits (garder les épluchures pour faire de la gelée)